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渾身是寶的枇杷 可不是你想吃就能吃多少的!
時間:2019-06-14 11:13   來源:搜狐健康   責任編輯:沫朵

川北在線核心提示:原標題:渾身是寶的枇杷 可不是你想吃就能吃多少的! 爬呀爬,爬呀爬,爬到樹上摘枇杷。初夏一到,金燦燦的枇杷就掛滿枝頭了。都是枇杷渾身是寶,又酸甜可口,可它最怕的是吃太多。 枇杷含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鈉、鉀等多種營養


  原標題:渾身是寶的枇杷 可不是你想吃就能吃多少的!

  爬呀爬,爬呀爬,爬到樹上摘枇杷。初夏一到,金燦燦的枇杷就掛滿枝頭了。都是枇杷渾身是寶,又酸甜可口,可它最怕的是吃太多。

  枇杷含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鈉、鉀等多種營養元素,其中胡蘿卜素的含量尤為豐富,僅次于杏和芒果,在水果中排名第三。

  具體營養成分

  與大部分果樹不同,枇杷在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,因此被稱作“果木中獨備四時之氣者”。

  枇杷因葉子的形狀與樂器琵琶相似而得名。

  我國是枇杷的原產地,也是世界上最主要的枇杷生產國。

  枇杷的果實、種子、葉、花、皮、根和枇杷蜜均能入藥。

  明代醫家李時珍在《本草綱目》中記載 " 枇杷葉,治肺胃之病,大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順,而逆者不逆,嘔者不嘔,渴者不渴,咳者不咳矣"。

  中醫認為枇杷葉歸肺、胃經,具有清肺止咳,降逆止嘔等功效。

  枇杷葉具有抗感染、降血糖、降血脂、保肝利膽、調節機體免疫功能、鎮咳祛痰平喘等作用。

  在國外走紅的“神秘東方液體”川貝枇杷膏,就是由枇杷葉、川貝母及其他中藥組成的,主要用于傷風咳嗽、咽喉干癢聲音沙啞等癥狀。

  不過,制作枇杷膏需要精細工藝,不推薦個人自行制作。

  《本草綱目》中記載枇杷花具有“止渴下氣、利肺、止吐逆、去上焦熱、潤五臟”及“治頭風、鼻涕清涕”等功效。

  枇杷花具有較高的藥用及保健價值。枇杷花不僅富含硒、鋅、鎂、鈣、鐵等礦物質,還含有類黃酮、類胡蘿卜素、酚酸類及氨基酸等生物活性成分。

  現代醫學研究結果發現枇杷花有抑菌、止咳、祛痰和抗炎的作用。

  研究發現,枇杷核含有的扁桃苷成分具有抗炎、抗腫瘤及免疫賦活作用;枇杷核提取物對機體免疫功能及腸道正常菌群具有雙重調節作用。

  枇杷核即枇杷的種子,含苦杏仁苷、氨基酸、脂肪酸和游離的氫氰酸等,性味苦、寒、平,入腎、肺、肝和脾經。

  枇杷核含有氰甙類物質,與水分解后有一定毒性,用作中藥材也是經過特殊炮制去掉大部分毒素后才能入藥。

  《隨息居飲食譜》中說:“多食枇杷濕生痰,脾虛滑泄者忌之”。

  枇杷果味甘酸、性涼,具有清肺、潤肺、寧嗽、止咳、主上焦熱、潤五臟等功效,可治咳嗽、燥熱等癥。

  俗語說,“枇杷黃,醫生忙”。每年的枇杷成熟季節,也是各種胃腸、過敏疾病的高發期。

  枇杷雖然好吃,但不能多吃,脾虛腹瀉者不宜食用,建議每日最多生食300克左右(大果約5顆)。

  “日啖枇杷三百顆”,恐怕要“不辭長作醫院人”。

  2個小食譜,收好不謝!

  · 準備鮮枇杷,洗凈;
 
  · 去除果皮和果核用鹽水浸泡5分鐘;
 
  · 將枇杷果肉用清水沖洗一遍倒入砂鍋,放入少量冰糖和一點清水,大火燒開;
 
  · 改中小火,搗碎枇杷;

  · 改小火熬制,熬至濃稠關火即可。

  · 將泡發擇凈的銀耳、少量冰糖和水放入鍋中煮熟,煮約半小時(依個人對銀耳口感的喜好控制時間);

  · 新鮮枇杷洗凈后去皮、核,切丁;

  · 起鍋前加入切丁的枇杷肉,煮開關火;

  · 在容器中放涼后置冰箱冷藏,隨取隨用。

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